管理栄養士のひとりごと

さて、食物学科といえば、やっぱり料理ですよね。栄養学も化学も英語も、必修科目がたくさんあるんですが、調理実習で料理を覚えられるのが楽しみ？？？調理学つまり調理実習は「日本料理」「西洋料理」「中華料理」が必修科目。それこそいろいろな料理を習い...

寮生活のことばかりではなく、少し大学生活のことも書いておくことにしましょうか・・・。私が入った大学は、食物学科管理栄養士専攻だったのですが、教員免許がとれる食物学専攻と一緒に講義を受けることが多くて。２クラスあわせて、８０人くらいだったかな...

学生寮は、道路をはさんだ大学の裏にあったので、授業があっても、昼休みに帰ってこれたので、頼んでおけば、三食とも寮で食べることができました。私は貧乏学生だったし、食事には無頓着なところがあって、出されたものをおいしくいただく・・・それがモット...

こうして、私の管理栄養士への道がスタートしたのですが、もともと一匹狼のような生き方をしてきたので、女ばかりの寮生活は結構驚きの連続でした・・・。ここからは、その寮生活で経験した食に関する事件（？）を、ちょっとずつ紹介してみたいと思います。寮...

ちょっと思い出話を書いてみようと思います。受験勉強を必死にやって？いろいろな大学を受験しましたが、地元に残ろうと思っていた私の思いとは裏腹に、もう亡くなってしまった父が、「せっかく受かったんだから、東京で頑張ってみろ！」といってくれたその一...

もう、管理栄養士の免許を取得してから２０年くらい経ちます。と書くと年齢がばれますが・・・。高２の娘と中３の息子とだんなの４人暮らしです。今でこそ結構メジャー？な管理栄養士ですが、私が大学に入るころは管理栄養士って何？って感じ。それなのに、私...

実は私・・・管理栄養士なんです。せっかくとった免許ですが、管理栄養士の仕事はしてません。最近、食育が大事・・・って言われていますが。皆さんは、食事についてどのくらい関心がありますか？ダイエットしたいとか、食事療法が必要とか、いろいろな事情が...